Регистрация / Вход Пт, 17 ноября 2017, 22:35

Под каким соусом подавать?

В 33 регионе открылась первая фабрика по производству майонеза. По планам, предприятие будет выпускать две тонны соусов в сутки
11 Ноября 2016, 12:02 4196

Идея создать в Гусь-Хрустальном фабрику по производству майонезов и соусов «Хрустальный провансаль» принадлежит молодой семье Сажновых.

- Родом мы из Волгоградской области, а в Гусь-Хрустальный район переехали три года назад, - рассказала Евгения Сажнова. - До этого работали в строительной компании в Москве, я – бухгалтером, муж – мастером. Купили домик в селе Колпь Гусь-Хрустального района, который сначала рассматривали как дачу, но нам так понравились природа, местность и люди, что мы решились на переезд. Оставили Москву и поселились с мужем и двумя детьми здесь. Хотели организовать бизнес, который бы позволил работать недалеко от дома. Оценили ситуацию в области и нашли незанятую нишу – производство майонеза и соусов.

С выбором начинающие предприниматели не прогадали, ведь по оценкам экспертов, производство майонеза - одна из самых перспективных отраслей. А все от того, что это любимая салатная заправка россиян: по статистике 85% семей постоянно употребляют именно этот холодный соус. Один житель нашей страны съедает в год около 3,5 килограммов пастообразных продуктов - майонеза и соусов. Так что продукт этот востребован, а его производство – экономически выгодно.

sazhonova_exhibition.jpg

Сегодня в ассортименте «Хрустального провансаля» пять различных вкусов: майонез классический, чесночный, итальянский, греческий и дижонский соусы.

- Авторами всех наших рецептов являемся мы сами, поделилась Евгения Сажнова, индивидуальный предприниматель. Рецепты мы разрабатываем и согласовываем совместно со Всероссийским научно-исследовательским институтом жиров и ведущими технологами масложирового направления. Все ингредиенты изготавливают специально для нашего производства в Москве, а стеклянную банку для упаковки соусов и майонезов мы закупаем в городе Гусь-Хрустальном на заводе «Красное Эхо».

К концу года фабрика планирует выпустить и реализовать первые 13 тонн продукции. А вообще максимальная мощность предприятия – 2 тонны в сутки и около 50 тонн в месяц.

Уже сегодня «Хрустальный провансаль» можно найти в 24 магазинах Гусь-Хрустального, в семи магазинах Гусь-Хрустального района, на оптовой базе во Владимире, а также более чем в 30 магазинах Рязанской области. Недавно предприятие заключило договор поставки с крупной торговой сетью Владимира: скоро продукцию новой фабрики можно будет найти в магазинах «Квартал» и «Амби».

Что по чем? Средняя цена майонеза составит 55 рублей за 0,45 мл, а соусов - 60 рублей за 0,45 мл.

20160928_105016.jpg

Но на полках магазинов майонез и различные соусы представлены довольно широко. За счет чего конкурировать будут? Предприниматели уверяют: за счет качества, разнообразия и невысоких цен гусевские продукты могут посоперничать с известными марками.

Каких успехов уже добились начинающие предприниматели? Например, выиграли конкурс на оказание муниципальной поддержки МСП «Предоставление грантов начинающим субъектам малого и среднего предпринимательства» (конкурсная комиссия Гусь-Хрустального района признала их бизнес-проект лучшим), получили диплом 1 степени «За качество майонезов, соусов майонезных «Хрустальный» на межрегиональной выставке «ВЛАДПРОДЭКСПО» и приняли участие в IV региональной Агрокультурной выставке-ярмарке «Владимирская Русь». Кстати, на последней «малышей» и заметила губернатор Владимирской области. Светлана Юрьевна Орлова поручила департаменту развития предпринимательства, торговли и сферы услуг помочь начинающим производственникам, ведь самостоятельно потянуть реализацию масштабного проекта не так-то просто. 

- Департамент помог нам зайти во владимирские сети, ведь обычно сделать это бывает очень непросто, - рассказала Евгения Сажнова. - Владимирские бизнесмены не раз говорили о сложностях, возникающих при переговорах с крупными ритейлерами, но у нас все получилось. С помощью департамента мы подписали договор с ООО «Амбитус». Это будет наш первый опыт работы с сетевиками. Поработаем, посмотрим и будем пытаться зайти и в другие сети областной столицы.

Но чтобы обеспечивать сети большими объемами продукции, нужно бесперебойное производство. Тут на помощь фабрике пришли и организации инфраструктуры, созданные в регионе для поддержки малого и среднего бизнеса.

На помощь фабрике пришли организации инфраструктуры, созданные в регионе для поддержки малого и среднего бизнеса.

- Предприниматели обратились к нам за займом, представив стартап по созданию производства майонезов и соусов, - рассказал Алексей Рохлин, директор Фонда содействия развитию малого и среднего предпринимательства. - Они планируют приобрести дополнительное оборудование для расширения уже имеющейся линии. Это позволит увеличить производственную мощность компании. Кроме того, предприятию нужны были средства на закупку ингредиентов для производства майонеза и соусов.

- На то, чтобы получить необходимую сумму, предпринимателям не хватало залога, поэтому им на помощь пришла наша организация - Гарантийный фонд Владимирской области: мы предоставили свое поручительство по займу, - объяснил Владимир Лавров, директор Гарантийного фонда Владимирской области. - Этот механизм успешно работает с начала этого года: если бизнесмен обращается за займом, но у него не хватает залогового обеспечения, он может рассчитывать на поручительство Гарантийного фонда.

Кстати, получить поддержку организаций инфраструктуры, созданной в регионе для поддержки бизнеса, не так-то сложно. Например, Фонд содействия развитию малого и среднего предпринимательства выдает представителям бизнеса до 3 миллионов рублей сроком на три года. На эту сумму могут рассчитывать представители производственных компаний. Размер поддержки для представителей других отраслей ограничен одним миллионом рублей. Причем получить средства можно всего под 10-11%.

kadr_logo.jpg

Еще одна организация, созданная для поддержки бизнесменов, - Гарантийный фонд Владимирской области, который предоставляет свое поручительство по обязательствам представителей МСП перед кредитными организациями. Фонд сотрудничает со всеми крупными банками, расположенными на территории Владимирской области, - Сбербанком, ВТБ-24, Промсвязьбанком, Россельхозбанком и другими. Для предпринимателей это реальная возможность получить необходимую сумму денег даже в случае нехватки залога. Поручительство предоставляется в размере от 50% до 70% от суммы кредита. Если поручительства Гарантийного фонда не хватает, то можно воспользоваться согарантией, которая предоставляется совместно с АО «Корпорация МСП».