Россельхознадзор в ходе внеплановой проверки выявил многочисленные нарушения требований законодательства в области качества и безопасности пищевой продукции на ведущем мясоперерабатывающем предприятии в Юрьев-Польском районе. Указывая все верифицирующие признаки предприятия, надзорное ведомство тем не менее прямо не называет попавший под штрафные санкции мясокомбинат.
Среди выявленных нарушений:
-
Ненадлежащее обращение с биологическими отходами: в убойном цехе хранении части внутренних органов убойных животных и фрагменты мягких тканей вне специально предназначенных для этого емкостей;
-
Загрязнение производственных зон и несоблюдение санитарных норм на производстве: загрязнения стен, полов и оборудования в различных зонах предприятия;
-
Нарушения при хранении полуфабрикатов: около 3500 кг полуфабрикатов хранились без маркировочных этикеток — значит, невозможно было узнать происхождение и сроки годности продукта;
-
Нарушение поточности производственных процессов: выявлено отсутствие должной поточности производственных операций, что может привести к перекрестному загрязнению производства;
-
Отсутствие лабораторного контроля: предприятие не проводило лабораторные исследования готовой продукции и сырья, предусмотренные программой производственного контроля — то есть, качество и безопасность выпускаемой продукции не контролировались должным образом.
По результатам проверки мясокомбинат в Юрьев-Польском районе Владимирской области привлекли к административной ответственности по нескольким статьям: за нарушение ветеринарно-санитарных правил хранения, переработки и утилизации продукции животного происхождения; за нарушение изготовителем требований технических регламентов — в том числе, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан и окружающей среде.
Предприятию назначен административный штраф в размере 500 тысяч рублей. Кроме того, мясокомбинату выдано предписание об устранении нарушений, исполнение которого находится под контролем Россельхознадзора.
Telegram-канал Зебра ТВ: новости в удобном формате.
