Напомним, 13 октября межрегиональное управление Россельхознадзора рассказало о результатах выездной проверки на двух владимирских пищевых предприятиях — мясоперерабатывающем и молокоперерабатывающем.
Россельхознадзор не указал названий этих предприятий. Однако источники Зебра ТВ в государственных органах сообщили, что речь может идти о располагающихся на улице Куйбышева ТПК «Агропродукт» и «Владпромсыр».
Надзорное ведомство в своем информационном сообщении перечисляет выявленные в ходе проверки нарушения, при этом не разделяет, какие нарушения касаются молочников, а какие - мясников.
«В ходе проверки выявлен комплекс нарушений требований ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", а также Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утверждённых приказом Минсельхоза РФ от 13.12.2022 № 862:
-
не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: не проведена идентификация критических точек контроля на этапах производства, не установлены предельные значения параметров безопасности и не организован систематический мониторинг этих показателей, что не позволяет гарантировать выпуск безопасной пищевой продукции;
-
-
неудовлетворительное состояние производственных помещений — сколы и выбоины на полу, следы грязи и плесени на потолках, застоявшаяся грязь на оборудовании;
-
нарушение поточности технологических процессов — отгрузка готовой продукции и завоз сырья осуществляются через один вход;
-
совместное хранение готовой продукции и сырья в холодильной камере без соблюдения требуемых расстояний от стен и приборов охлаждения;
-
по системе "Меркурий" зафиксировано 17 непогашенных эВСД, а также аномальный маршрут перемещения продукции — товар отправлен из Нижегородской области во Владимир (расстояние 239 км, минимальное время в пути — 3 часа 12 минут), при этом документ погашен в течение 2,5 часов с момента оформления, что физически не соответствует реальной логистике;
-
немаркированный уборочный инвентарь, посторонние предметы в производственных помещениях (телефон на зарядке, инструмент, спецодежда);
-
отсутствие приборов учёта температуры и влажности в производственном цехе;
-
просроченные и немаркированные пищевые добавки, и ароматизаторы в комнате для специй;
-
несоблюдение периодичности лабораторных исследований сырья и готовой продукции на антибиотики, пестициды, радионуклиды, токсичные элементы и иные показатели», - указывается в сообщении Россельхознадзора.
ООО «Владпромсыр» воспользовалось правом на ответ и направило в адрес Зебра ТВ претензию, в которой указывает на недостоверность озвученной Россельхознадзором информации — по крайней мере, в случае своего производства:
В то же время на предприятии не отрицают факт проведения в ООО «Владпромсыр» прокурорской проверки, которая проходит по материалам Россельхознадзора. Но считают, что до ее окончания озвучивать информацию о возможных нарушениях нельзя:
Добавим, что Зебра ТВ, в свою очередь, не забудет поинтересоваться у прокуратуры, к каким выводам пришло надзорное ведомство по результатам своей проверки в ООО «Владпромсыр».
.mp4_snapshot_01.39.jpg)
