Подпольный цех, организованный индивидуальным предпринимателем в Юрьев-Польском районе, специалисты управления Россельхознадзора и сотрудники полиции нашли в здании бывшего детского сада. Продукция - молоко, творог, кефир, ряженка и сливочное масло - поставлялась на рынки Владимирской области. Судя по фото Россельхознадзора, молочная продукция не имеет какого-то бренда и, по всей видимости, подавалась покупателям как фермерская.
Надзорное ведомство указывает, что индивидуальный предприниматель не был зарегистрирован в системе электронного ветеринарного декларирования «Меркурий» - информация о сырье и объемах реализации готовой молочной продукции отсутствовали. В цехе обнаружена партия готовой молочной продукции общим весом 350 килограммов - без маркировки и этикеток, установить дату выработки, сроки годности, состав продукции было невозможно. Поэтому вердикт Россельхознадзора, как и в случае с санкционными продуктами питания, короткий:
В ходе внеплановой проверки на молочном производстве выявлены и другие нарушения:
-
при осуществлении процессов производства пищевой продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, обязательные для предприятий «пищёвки»;
-
отсутствуют сведения о соблюдении условий хранения пищевой продукции, нет сведений о регистрации температурных режимов;
-
отсутствуют способы установления периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря;
-
не обеспечивается ведение и хранение документации, подтверждающей соответствие произведенной молочки требованиям техрегламентов Таможенного союза, нет результатов лабораторных исследований молока и молочной продукции, а также воды;
-
поверхности полов, стен, производственных помещений не покрыты водонепроницаемыми материалами, предусматривающими мытье, а при необходимости дезинфекцию.
В отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ. Подпольному молочнику выдано предписание об устранении выявленных нарушений, которое находится на контроле управления Россельхознадзора.
Telegram-канал Зебра ТВ: новости в удобном формате