Регистрация / Вход Пт, 28 апреля 2017, 07:31

Как и чем правильно кормить детей и подростков

Трансляция «круглого стола» на тему «Здоровое питание детей и молодежи Владимирской области»
27 Марта 2015, 11:02 15 2872

Сегодня в администрации Владимирской области (Октябрьский проспект, 21) проходит «круглый стол» на тему «Здоровое питание детей и молодежи». В нем примут участие заместитель губернатора по социальной политике Михаил Колков, руководители структурных подразделений областной администрации, представители Законодательного Собрания, общественных организаций региона и специалисты Московского НИИ гигиены и здоровья детей и подростков.

Участники мероприятия обсудят вопросы качества и безопасности пищевых продуктов, научные и методические основы питания детей, и актуальные проблемы данной сферы.

Начало «круглого стола» в 11:00.

Трансляцию ведёт редактор Зебра ТВ Пётр Фокин.

11:06
Здравствуйте, уважаемые любители онлайнов на Зебра ТВ!
11:07
С Днём театра вас, дорогие друзья!
11:07
Я к иллюстрации к данному онлайну не имею никакого отношения, то есть не я её подбирал.
11:07
Так, Михаил Юрьевич Колков в зале. Он сейчас поговорит с кем-то по телефону, и начнём.
11:08
Закопёрщик всего этого мероприятия депутат Законодательного Собрания Галина Владимировна Финашина.
11:09
Несколько участников круглого стола из Москвы ещё не подъехали.
11:10
В работе "круглого стола" примут участие директор департамента здравоохранения Александр Викторович Кирюхин и председатель комитета Законодательного Собрания по вопросам здравоохранения Ирина Михайловна Кирюхина. Для читателей из других регионов скажу "да-да".
11:12
Вопросы организация питания школьников решаются в рамках партийного проекта "Модернизация образования". Я не называют партию, потому что все и так знают, о какой партии идёт речь.
11:13
Мы с вами сегодня узнаем, о том какие есть принципы рационального питания у школьников и подростков.
11:18
Начали!
11:19
Михаил Колков представляет гостей "круглого стола", которые очень интересные.
11:20
Я вам представлю гостей по мере их выступления.
11:21
Сегодня будем говорить о значимости овощей и фруктов в питании детей.
11:22
Колков сказал, что тема питания и социальной политики ярка представлена в "12 стульях" Ильфа и Петрова, где на плакате в социальном учреждении, куда пришёл Остап Бендер, было написано: "Мясо вредно!"
11:23
Колков сказал, что в последнее время сломано много копий о том, что и каким шрифтом указывать на упаковке продуктов питания.
11:25
Колков сказал, что в этом году тазы с салатами на Новый год были меньше по размерам, что очень сильно помогло многим во время праздника "Новогодние доедалки". То есть, люди меньше обжирались и меньше страдали от этого.
11:25
Колков: "Каждую хорошую конференцию делает обмен мнениями, живой диалог!"
11:26
Колков хочет получить ответ на вопрос - вреден ли хлеб?
11:27
Колков сказал, что если бы конференция проходила в зале ресторана "Русской деревни", то все бы узнали о пользе гречневой каши и блюд из репы, которую на Руси активно использовали.
11:30
Выступает директор департамента здравоохранения Александр Кирюхин сказал, что 2015 год объявлен годом борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. А они часто происходят по разным причинам, в том числе и из-за несбалансированного питания, от избыточного потребления соли. Кирюхин сказал, что в прошлые века люди тоже испытывали стрессы от этой жизни, но они питались нормально, поэтому и такого количества сердечно-сосудистых заболеваний не было.
11:31
В 2015 году будет проведена масштабная кампания социальной рекламы, направленная на борьбу с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
11:31
Кирюхин сообщил, что каждые две минуты в мире происходит инсульт.
11:33
Кирюхин признал, что в больницах есть проблемы с организацией питания. И в детских садах, и в школах. У органов власти нет чёткого представления о том, какие напитки школьники потребляют, сообщил Александр Викторович.
11:34
Рациональное питание приведёт к уменьшению количества обращений в больницы, заявил Кирюхин.
11:35
Кирюхин сказал, что во Владимирской области нет диет-врачей, нет диет-сестёр.
11:36
Галина Финашина сейчас будет выступать. Она координатор партийного проекта "Модернизация образования". Михаил Колков на своём опыте боролся с пиццами, которые потребляли дети.
11:36
Финашина благодарит московских специалистов, которые готовы приезжать в регионы.
11:38
Финашина: "Здоровье человека является показателем, который характеризует потенциал России!" Это также вопрос национальной безопасности.
11:39
Финашина сказала, что у россиян есть право на получение медицинской помощи, но также есть и обязанность следить за состоянием своего здоровья. Но заботятся о своём здоровье не все, это показывают результаты диспансеризации.
11:41
Финашина сказала, что в течение 35 лет смертность в России превышала рождаемость. Добиться обратного можно только, если будет много здоровых. В 2013 году у нас (в России или во Владимирской области?) прирост населения составил 24 тысячи человек. Это результат, который надо поддерживать, сказала Галина Финашина.
11:41
Финашина сказала, что надо отбросить все политические разногласия, и всем впрячься в работу по охране здоровья.
11:43
Финашина сказала, что количество детей в России за десять лет сократилось с 27% от общего числа населения до 16%. Это означит, что рождаемость можно повысить только за счёт третьих и более родов на одну женщину. А для этого нужно, чтобы сегодняшние дети были здоровы.
11:43
Финашина сказала, что все политические партии и общественные организации должны работать на популяризацию здорового образа жизни.
11:44
Надо разъяснить людям, как правильно принимать витамины.
11:45
От нехватки витаминов может появиться агрессия или пристрастие к алкоголю, но об этом, видимо, чуть позже.
11:45
Финашина сказала, что СМИ должны стоять во главе колонн по популяризации здорового образа жизни и рационального питания детей. ОК.
11:47
Финашина сослалась на Махатму Ганди: "Мы сами должны стать теми переменами, которые мы хотим увидеть в жизни". Она сказала, что во Владимирской области нужно создать ареал здоровья, это будет выгодно и государству, и человеку.
11:49
Михаил Колков сказал, что врачи ему рекомендовали есть понемногу 5 раз в день, не есть за три часа до сна, гулять два часа в день, избегать стрессов. Он даже теоретически чувствует благотворное влияние этих рекомендаций. Он был бы признателен партийному проекту, если бы тот помог ему понять: а как сделать первый шаг для выполнения этих рекомендаций. 
11:49
Ещё на здоровый образ жизни может повлиять российский национальный менталитет.
11:50
Колков рассказал такое: тётка спрашивает в магазине о том, свежи ли йогурты, когда ей сказали, что да, она попросила 4 бутылки водки.
11:51
Ещё Михъаил Юрьевич не понимает, как может вести здоровый образ жизни мать-одиночка, работающая на двух работах?
11:52
Сейчас выступает Светлана Альбертовна Макарова, главный врач областной детской клинической больницы. Колков сказал, что она регулярно сталкивается с последствиями нерационального питания детей.
11:52
В школах дети должны есть минимум жареного, солёного, пряного и так далее.
11:53
Макарова заявляет, что горячим питанием нужно охватить ещё больше детей.
11:53
Есть оказывается, здравоохранение, дружественное детям.
11:54
Детей с детского сада надо приучать к горячему питания. Светлана Макарова сказала, что в школах, больницах, санаториях крайне редко проходят проверки качества питания.
11:56
Школы должны разрабатывать отдельные программы на формирование культуры здорового питания среди школьников, создавать вебсайты, использовать информационные технологии.
11:57
В школах должны быть работники кулинарного творчества.
11:57
Ну, вы поняли, профилактика - главное.
11:58
Первый уровень профилактики - популяризация в СМИ рационального и здорового питания.
11:58
Второй уровень - по группам риска. Например, надо идти в семьи, где воспитываются дети с избыточным весом, и посмотреть, может быть всей семье надо поменять образ жизни и стиль питания?
11:59
Никаких чипсов детям!
12:00
Короче, дети должны питаться нормально, потому что их организм растёт.
12:01
Владимирская область входит в число регионов, где нехватка йода, а это плохо влияет на память.
12:02
Если ребёнок будет хотя бы на один раз в неделю реже есть мясо и молочные продукты, то вероятны отклонения в костно-мышечной системе.
12:03
Только 46% детей предпочитают овощи, салаты и рыбы. Это данные по Амурской области. Зато чипсы - 75%.
12:04
Дети должны питаться 5 раз в день. Ужин не должен быть после 19:00. Во время перекусов не должно быть бутербродов - овощи, салаты, фрукты, орехи, кисло-молочные продукты. Хлеб должен быть из муки крупного помола. Жирную рыбу надо есть не менее 2 раз в неделю.
12:05
Школьникам надо предлагать йодированные и морепродукты.
12:10
В Судогодском районе были несколько случаев, когда дети тяжело заболевали из-за неправильного питания, из-за постоянного сидения за компьютерами.
12:12
Михаил Колков: "Моя практика показывает, что детям можно долго рассказывать о пищевой ценности, но это всё равно, что студентам рассказывать про пенсионную реформу!" Макарова сказала, что убедить в правильности питания можно детей постарше, особенно девушек, которые начинают заботиться о фигуре. Светлана Альбертовна сказала, что и до мелких детей в детсадах пытаются донести важность рационального питания, но там успех переменный.
12:13
Колков: "Для девочек очень убедительны рассказы о том, что правильное питание хорошо влияет на цвет кожи, особенно лица!"
12:13
Макарова сказала, что и мальчики заботятся о цвете кожи лица.
12:14
Сейчас Михаил Колков рассказал, как герой Евгения Леонова в фильме "Джентльмены удачи" заставил детей в детском саду есть кашу. Не, думаю, сейчас вариант про космические ложки не проканает.
12:15
Светлана Макарова считает, что работу по организации правильного питания детей надо начинать вести с мамашами в момент их постановки на учёт по беременности.
12:16
От правильности питания надо говорить со всех трибун, со всех газет, считает Светлана Макарова.
12:17
Колков сказал, что дети на наружную рекламу очень ограниченно реагируют, надо таргетировать на родителей (таргетировать - моё слово, не Михаила Юрьевича).
12:17
Колков: "Родителям не хватает времени на семью! Они заняты выживанием!"
12:20
Сейчас выступает Алла Погожева, руководитель центра питания ФГБК "НИИ питания РАМН", доктор медицинских наук.
12:22
Погожева сказала, что наше питание трудно назвать здоровым, так как достаточно большое количество людей не едят рыбу, молочные продукты, и так далее.
12:23
Погожева сказала, что ожирение встречается чаще у женщин, чем у мужчин. В последнее время РФ догоняет южноевропейские страны по ожирению.
12:25
В Финляндии за 30 лет удалось повысить продолжительность жизни до 82 лет, после того, как отказались от приёма в пищу жиров и цельного молока.
12:25
В России нет мотивации населения  правильному питанию.
12:26
В России есть несколько центров здорового питания.
12:27
Врачом этого центра может стать любой врач, прослушавший 36-часовой курс по здоровому питанию.
12:31
Погожева сказала, что термин "здоровое питание" распространяется на здоровое питание детей, здоровое питание взрослых, здоровое питание спортсменов, здоровое питание беременных женщин и кормящих матерей, и здоровое питание пожилых людей.
12:32
Сейчас здесь говорят о вещах, которые для меня являются космическими.
12:34
Погожева сказала, что она, как заместитель главного диетолога России, в курсе, что во Владимирской области нет ни одного диетолога. Она также в курсе, что недавно один диетолог был. На диетолога можно выучиться в центре питания, который возглавляет Алла Погожева.
12:38
Алла Погожева сказала, что сотрудники её центра ранее часто появлялись на ТВ, в передаче про здоровье у Малышевой. Правда, недавно отказались.
12:41
Уполномоченный по правам ребёнка во Владимирской области Геннадий Прохорычев спросил, а нет ли рекомендаций для тех семей, где соблюдают пост? Всё чаще дети из таких семей отказываются есть пищу, которую предлагают в школе. Погожева сказала, что педиатры против вегетарианства, поэтому таких документов не будет, тем более, что дети освобождены от соблюдения поста. Прохорычев сказал, что это не вегетарианство, а пост. Погожева сказала, что это, по большому счёту, одно и то же.
12:44
Анорексия - хуже ожирения, сказала Погожева. В её центре лежали 50 девочек в 15-летнем возрасте, некоторые из них умерли. Она сказала, что при ожирении надо обязательно худеть, но те девочки начинали худеть с нормального веса.
12:44
Погожева отметила, что в рекламе стало меньше худых женщин, и это хорошо.
12:48
Сейчас выступает Олег Розенталь, главный редактор журнала "Контроль качества продукции". Он сказал, что в XVI веке большинству россиян были доступны лишь ржаной и ячменный хлеб с чесноком. Щи были роскошью.
12:50
Розенталь: "Наши органы власти слабо защищают наши интересы!" У нас сертификация качества продовольствия добровольная. Производители сертифицируют не производство, а партии продукции, что приводит к появлению фальсификата.
12:51
У нас сертификат на соответстие качеству можно получить росчерком пера, легко. А в Европе будет сделан анализ. 
12:52
Розенталь: "Раскошмаривая бизнес, закошмариваем потребителя!" Он сказал, что сегодня прокуратура бьёт по рукам продавцов  в случае роста цен, а контрольные органы в условиях импортозамещения бояться чего-нибудь забраковать на прилавках. В итоге продают фуфло.
12:54
Розенталь вспомнил пару шуток из Советского Союза: банку с килькой труднее открыть, чем Америку; колбасой кошек травят, а баклажанной икрой - тараканов.
12:55
70% продуктов питания на рынке - фальсификат.
12:55
Розенталь сказал, что он - старый работник Госстандарта.
12:56
После введения в 1999 году стандартов на йогурты, йогурт из сувенира превратился в продукт повседневного потребления.
12:59
Розенталь: "С точки зрения Всероссийской качества  и редакции журнала "Контроль качества продукции" школьное и детское питание - самое коррумпированное на рынке услуг по организации питания!"
13:00
Розенталь напомнил всем, что раньше украинская и белорусская соль была хорошей, но вдруг стала плохой. Розенталь сказал, что это лобби.
13:01
Лица, которые владеют большими соляными рудниками, не дают принять ГОСТ на соль, сказал Олег Розенталь.
13:02
Я не понимаю о чём речь идёт, сейчас Роенталь говорит о каком-то то ли хаспе, то ли хасе.
13:07
Розенталь: "Сейчас идёт реформа контрольно-надзорной деятельности, в курсе кто-нибудь?" Никто не в курсе. С одной стороны, сказал он, надо дать бизнесу возможность дать работать, но с другой стороны - надо сделать так, чтобы бизнес работал цивилизованно, не выпускал фальсификат. Он считает, что это неправильно - проверять бизнес раз в три года да ещё с предупреждением о проверке. 
13:08
Розенталь видел, как заправившиеся на АЗС машины не могли тронуться, и контрольные органы ничего не могли сделать, так как техрегламент не регулирует наличие воды в бензине. Розенталь считает, что цивилизованному бизнесу контроль не страшен.
13:09
Розенталь сторонник введения ГОСТов, если кто не понял.
13:13
Сейчас выступает Гелина Сснигур, член президиума ООД "За доровую Россию". Она сказала, что Россия занимает первое место в мире по количеству курящих детей. 21% всего мирового героина потребляется в России. Мы занимаем второе место по количеству заключённых и по числу самоубийств. Снигур сказала, что у 19% юношей и 40% девушек были мысли о суициде. В 2009 году Россия скатилась на 56 место по образованию. Поэтому надо думать о здоровье нации и о правильном питании.
13:13
На 45% интеллект зависит от ген и образования, всё остальное зависит от питания.
13:14
Только 7% студентов считают, что им для счастья нужно крепкое здоровье. И только 9% студентов сказали, что у них хорошее здоровье.
13:15
Глубокая переработка продуктов питания - зло.
13:16
Мозг - организатор всех биохимических процессов в организме, и ему нужны нормальные продукты питания для этого, а не всякое фуфло (фуфло - моё слово).
13:17
Галина Снигур сказала, что проблему нехватки витаминов можно решать, и нужно решать срочно. Витамины - это то, что усваивается организмом в первую очередь.
13:18
Упс, Михаил Колков куда-то ушёл.
13:19
Что-то вдруг захотелось правильно и сбалансированно пообедать, с витаминами, и так далее.
13:20
Более 96% населения испытывают витаминную недостаточность. Причём это все слои общества - как богатые, так и бедные.
13:20
Группа риска по витаминной недостаточности одна - все россияне.
13:22
Галина Снигур долго перечисляла все группы риска, которые подвержены витаминной недостаточности, и сказала, что любой в зале может включить себя хотя в одну из них. Я себя включил в четыре,  какие - не скажу, это персональные данные. Я, например, не вхожу в такие группы риска, как кормящие матери и жители крупных промышленных центров.
13:23
Витаминизация населения проходит неправильно, сказала Снигур. И ещё очень дорого, добавил бы я.
13:24
Галина Снигур сказала, что сейчас прорабатывается вопрос об установке на улице аппаратов по розливу витаминных напитков. Параллельно людям будут с помощью социальных рекламных роликов объяснять польщу витаминов.
13:25
Есть водорастворимые витамины, которые можно пить стаканами, и ничего плохого не будет. А есть такие витамины, что можно схватить передозировку.
13:31
Такое ощущение, что я уже выпил пару-тройку стаканов водорастворимых витаминов.
13:32
Витамины в автоматах будут растворять в воде, близкой к ключевой. Эти автоматы, я так понял, вытеснят из мест массового скопления людей автоматы с чипсами и кофе.
13:38
Галина Снигур сказала, что для утоления жажды есть чистая вода, фрукты, и должны быть витаминные напитки, а не то, что продают в магазинах с консервантами.
13:46
Сейчас выступает Ляля Бариевна Зиннатулина - научный руководитель ЗАО НСТ, координатор проектов "Превентивная медицина". Она рассказывает о современных методах мониторинга и профилактики среди широких слоев населения.
13:47
Зиннатулина говорит, что диспансеризация сегодня достаточно сложная и финансово ёмкая процедура. Вся работа системы здравоохранения направлена на больного человека, а не на больного, в том числе и в школе.
13:48
Зиннатулина говорит, что есть какие-то прорывные технологии, с помощью которых можно проводить диспансеризацию школьников не раз в год, а раз в четверть. Или вот так: "Дети сегодня с точки зрения охраны здоровья беспризорны!"
13:52
Сейчас Ляля Зиннатулина рассказывает о каких-то устройствах и компьютерных программах, которые можно использовать при проведении диспансеризации школьников. А недавно её контора изобрела устройство, работающее на Android, с которого можно отправить все данные о состоянии здоровья ребёнка в облако, и сразу получить рекомендации от электронного доктора Айболита. Этот же прибор поможет выявить проблемы с питанием.
13:56
Все вот эти гаджеты, сказала Ляля Зиннатулина, убивают в детях страх перед людьми в белых халатах.
13:56
Зиннатулина сказала, что её фирма с удовольствием будет работать с Владимирской областью, если Владимирская область, конечно, захочет.
13:58
Есть технология "Здоровый позвоночник", она подразумевает создание специальных групп для занятий физкультурой, в которые включать тех, кто освобождён от традиционных занятий физкультурой.
13:59
Пошёл четвёртый час работы "круглого стола". Время выпить ещё стаканчик витаминного напитка.
14:01
Сейчас показывают ролик о том, как в какой-то московской школе на переменах с детьми занимаются физическими упражнениями на тренажёрах Агашина. Это стоит копейки.
14:03
Я медитирую, если что.
14:06
Сейчас выступает заведующая лабораторией научных основ мониторинга питания обучающихся ФГБУ "Научный центр здоровья детей РАМН" Жаннетта Горелова.
14:08
64% пунктов питания в школах России составляют столовые полного цикла, то есть они работают на сырье. 8% - раздаточные буфеты.
14:08
Очень популярный в школах используют полуфабрикаты высокой степени готовности.
14:10
У шведского стола минус в том, что нужно обеспечить присутствие диетолога, чтобы дети не брали каждый день один и тот же. А плюсы в том, что дети формируют навыки питания.
14:11
Средняя стоимость горячего завтрака в школах 27 рублей. В Хакасии - 192 рублей. Есть по 14. Средняя стоимость обеда - 41 рубль.
14:13
В Польше действуют программы "Школьное молоко" и "Фрукты и овощи". Эти программы субсидируются государством. Те же программы в Германии оплачиваются родителями. Горелова сказала, что дети, которые пьют в школах молоко и едят фрукты, лучше учатся.
14:13
Молоко снижает риск развития диабета.
14:16
В Москве сейчас кормят детей в школах индустриальным способом. Еда готовится на предприятии "Конкорд". 
14:18
И вдруг мне позвонили из редакции, и с криками "да сколько можно!", приказали возвращаться на базу! Таким вот варварским образом, дорогие друзья, наша трансляция прервана! И тем не менее, спасибо вам за внимание, и до новых встреч на Зебра ТВ! Пейте только витаминные напитки!